n1

Хлебопечка

 

  • Страница 3 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Форум_ » Красота и Здоровье » Кухня гурмана » Хлебопечка (Самый вкусный хлеб домашний!)
Хлебопечка
milena2Дата: Понедельник, 11.10.2010, 16:07 | Сообщение # 101
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Нужна консультация!
Подарили пакет солода (сухой , немолотый). Что с ним делать, чтобы в тесто для ржаного хлеба добавить? Помолоть что ли.....?
       
Нату$ькаДата: Понедельник, 11.10.2010, 18:05 | Сообщение # 102
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

milena2, увы...не знаю blush У меня не было такого счастья
Но думаю, что уж точно не целым куском crazy
Поищите о нем в инете ;)
       
milena2Дата: Понедельник, 11.10.2010, 18:14 | Сообщение # 103
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Нату$ька, спасибо! ищу!!!!
Вот знакомая прислала:

Бородинский хлеб готовится в 3 этапа: 1 этап (5 мин) кипящую воду 80мл налить в чашку,добавить солод 3 ст.л и кориандр 1 ст.л.Перемешивать 5 мин.Оставить полученную смесь на 30мин.Тем временем переходите ко 2 этапу.

2этап(30 мин.):выложите ингредиенты в контейнер в следующем порядке:ржаная мука 50г.,сухие дрожжи 1ч.л.,солод 1 ст.л.,кориандр 1ч.л.,вода 100 мл.Поставьте контейнер в хлебопечку.Выберите программу 9,задайте вес хлеба (1 кг.) и желаемый цвет корочки.Нажмите "Старт".После звукового сигнала переходите к 3 этапу.

3 этап(3ч.08мин.):откройте крышку.Выложите ингредиенты в контейнер в следующем порядке:смесь,приготовленную в 1-ом этапе,вода 240мл.,соль 1,5ч.л.,яблочный уксус 2 ст.л.,подсолнечное масло 2ст.л.,мед 1,5ст.л.,ржаная мука 490г.,кориандр 0,5ч.л.,сухие дрожжи 1,5ч.л.Нажмите "Старт".После звукового сигнала добавьте семена кориандра 1 ст.л.В конце программы выключите хлебопечку,выньте хлеб.

Я так поняла, этот рецепт из книжки с рецептами к хлебопечке



Сообщение отредактировал milena2 - Понедельник, 11.10.2010, 18:15
       
Нату$ькаДата: Понедельник, 11.10.2010, 20:09 | Сообщение # 104
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

milena2, хороший рецепт! good
Я просто с солодом не пекла, т.к. не видела его в продаже
       
milena2Дата: Понедельник, 11.10.2010, 20:41 | Сообщение # 105
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Нату$ька, могу поделиться, грамм 100 отвешу. Вы же в Харькове, как и я? Кажется у меня зерна (я тут разбираюсь....), их надо прорастить , высушить и перемолоть. и вот это уже - солод! Зерна подарила знакомая (со солодового завода) , поэтому думаю они качественные!
       
MarikolДата: Понедельник, 11.10.2010, 20:57 | Сообщение # 106
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
Quote (milena2)
меня зерна

Если можно поподробней что за зерна... clapping


все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
juriyДата: Вторник, 12.10.2010, 14:17 | Сообщение # 107
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
мяско перенес сюда http://www.parfumaniya.com.ua/forum/27-2018-1 :)


Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
juriyДата: Четверг, 14.10.2010, 23:17 | Сообщение # 108
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
с пивом никто не пробовал хлеб делать?


Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
Нату$ькаДата: Четверг, 14.10.2010, 23:47 | Сообщение # 109
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

juriy, делала crazy

Добавлено (14.10.2010, 22:47)
---------------------------------------------
Получается темный хлеб из темного пива ;)
Рецепт нужен? blush

       
juriyДата: Четверг, 14.10.2010, 23:49 | Сообщение # 110
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
да:)


Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
Нату$ькаДата: Пятница, 15.10.2010, 00:06 | Сообщение # 111
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

Хлеб на пиве:

200мл. пиво темное (лучше нефильтрованное-вкуснее)
75мл воды
75мл чайная крепкая заварка
320гр. муки пш.
150гр. муки ржаной
1,5ст.л. сухого картофельного пюре(мивина)
1ст.л сахара
1,5ч.л. соли
1ч.л. кофе растворимый
1ч.л. какао
2ст.л. сухого молока
1ст.л масла растительного
1,5ч.л. сухих дрожжей(или 10-12гр.прессованных)
1ст.л молотого кориандра (по желанию)
Режим можно Французский, можно Основной ;)

Добавлено (14.10.2010, 23:06)
---------------------------------------------
Можно из рецепта убрать сухое молоко, какао и картофельное пюре, при этом заменив 75 мл. воды на 75 мл. кефира- остальное все так же
Но при этом хлеб будет немножечко светлее)



Сообщение отредактировал Нату$ька - Пятница, 15.10.2010, 00:07
       
juriyДата: Пятница, 15.10.2010, 00:19 | Сообщение # 112
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
Нату$ька, супер! спасибо большое! Можно тебе титул на "шеф повар" поменять?


Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
Нату$ькаДата: Пятница, 15.10.2010, 10:45 | Сообщение # 113
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

juriy, да не за что! blush Всегда рада помочь! drinks
Quote (juriy)
титул на "шеф повар" поменять

Это как? shok blush
       
juriyДата: Пятница, 15.10.2010, 11:57 | Сообщение # 114
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
Нату$ька, прямо под авой:)


Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
Нату$ькаДата: Пятница, 15.10.2010, 12:44 | Сообщение # 115
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

juriy, все! теперь аву менять нельзя! crazy
Но все равно спасибо! air_kiss
       
juriyДата: Пятница, 15.10.2010, 14:34 | Сообщение # 116
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
А вот пивной хлебушек:



Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
Нату$ькаДата: Пятница, 15.10.2010, 14:51 | Сообщение # 117
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

juriy, супер!!!!! good Удался на славу!
Прямо черный как негр! и в дырочку!


Сообщение отредактировал Нату$ька - Пятница, 15.10.2010, 14:55
       
milena2Дата: Пятница, 15.10.2010, 20:30 | Сообщение # 118
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Испекла солодовый ржаной хлебушек!
За основу взяла рецепт "Памперникель" от Нату$ька, но т.к. под рукой не всегда всё бывает, а хлебушку хотелось "На сейчас!!!", рецепт получился такой:

программа основная, на 500грамм хлеба:
215 мл солодовой воды (солод запаренный кипятком)
1 ст.л. горчичного нерафинированного масла
1 ст.л гречишного меда
1 ч.л соли
1 ч.л какао-порошока
1 ч.л кофе молотого
1 ч.л. солода молотого
1 ч.л сухих дрожжей
320 гр. муки пшеничной
100 гр. муки ржаной
кориандр - несколько зернышек.

вес готового хлеба получился 680грамм.... прикольно....
Запаренный солод (зернышки) оказался на вкус очень сладким, я его потом не стала выкидывать, а добавила немного с тесто.

       
MarikolДата: Пятница, 15.10.2010, 20:36 | Сообщение # 119
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
milena2, супер good

Quote (milena2)
215 мл солодовой воды (солод запаренный кипятком)

этот момент подробней плз
сока солода и воды :) ?


все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
Нату$ькаДата: Пятница, 15.10.2010, 21:00 | Сообщение # 120
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

Quote (milena2)
1 ч.л. солода молотого

;)
       
hambuДата: Пятница, 15.10.2010, 21:00 | Сообщение # 121
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 2254
Награды: 1
Marikol, ждем хлеб, от меня - намаз... crazy lol


Когда-то я стану бабушкой
с зажатой в зубах сигареткой.
Я буду смотреть порнушку.
Я буду старой кокеткой.
       
Нату$ькаДата: Пятница, 15.10.2010, 21:02 | Сообщение # 122
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

milena2, а не сладкий получился? blush

Добавлено (15.10.2010, 20:02)
---------------------------------------------
hambu, ...и запивос? lol

       
milena2Дата: Пятница, 15.10.2010, 21:02 | Сообщение # 123
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
2ст.ложки солода запарила в 215 мл кипятка, читала что запаривать надо не меньше получаса, а т.к. я спешила (готовила поздно вечером), то я прокипятила в микроволновке пару минут.
Думаю чем дольше запаривать , тем лучше. А еще мне показалось, что было бы неплохо помолоть солод и затем его запарить....Думаю настой получился бы "эффективней".
Р.С. Это я из своего опыта общения с травками сужу (варю натуральное мыло с ними) ...


Сообщение отредактировал milena2 - Пятница, 15.10.2010, 21:03
       
hambu_Дата: Пятница, 15.10.2010, 21:04 | Сообщение # 124
Пользователи, Offline
Сообщений: 2240
Награды: 9
Нату$ька, без этого какой намаз?! drinks crazy drinks


Когда-то я стану бабушкой
с зажатой в зубах сигареткой.
Я буду смотреть порнушку.
Я буду старой кокеткой.
       
milena2Дата: Пятница, 15.10.2010, 21:05 | Сообщение # 125
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Нату$ька, обычный получился... несладкий
       
MarikolДата: Пятница, 15.10.2010, 21:07 | Сообщение # 126
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
Нату$ька, жалко чо ты в Харькове
Мы бы тебя и на намаз пригласили ... и на выпивон с закусоном

а ты бы ногу свиную сварганила crazy



все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
MarikolДата: Пятница, 15.10.2010, 21:11 | Сообщение # 127
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
hambu, будет ;)


все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
hambuДата: Пятница, 15.10.2010, 21:20 | Сообщение # 128
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 2254
Награды: 1
Marikol, СМАРИ,,,,,,,,,,,, air_kiss drinks


Когда-то я стану бабушкой
с зажатой в зубах сигареткой.
Я буду смотреть порнушку.
Я буду старой кокеткой.
       
Нату$ькаДата: Пятница, 15.10.2010, 23:39 | Сообщение # 129
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

Marikol, спасибо...
А смайлики- это с чего начали и чем благополучно закончили? lol
Порой смайлы выражают полную глубину того, что словами даже не передать... crazy

Добавлено (15.10.2010, 22:39)
---------------------------------------------

Quote (Marikol)
ногу свиную сварганила

...в пиве? slunu
       
hambuДата: Пятница, 15.10.2010, 23:52 | Сообщение # 130
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 2254
Награды: 1
Нату$ька, не возбуждайте на ночь-это больше, чем секс-СВИНАЯ НОГА! ПИВО! И ПЮРЕ С ТУШЕНОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ!


Когда-то я стану бабушкой
с зажатой в зубах сигареткой.
Я буду смотреть порнушку.
Я буду старой кокеткой.
       
MarikolДата: Суббота, 16.10.2010, 00:21 | Сообщение # 131
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
Quote (Нату$ька)
А смайлики- это с чего начали и чем благополучно закончили?
Тот последний смайлик не дождался закусона и вырубился... :)


все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
MarikolДата: Среда, 27.10.2010, 23:30 | Сообщение # 132
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
Делала очередной хлеб. Для затемнения положила цикорий (растворимый напиток). Получился очень красивый цвет у хлеба, очень аппетитный.

и еще в этот хлеб тмин положила, аромат супер good

Это еще не все...

делала тесто как для пиццы, а из этого теста потом сделала пирог с капустой, большой на весь противень. Получилось очень вкусно. Тесто тонкое, начинки много. Хочу попробовать с рыбой пирог сделать по такому же принципу.

Теперь я поняла, что хлебопечь вещь незаменимая. good



все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
Нату$ькаДата: Четверг, 28.10.2010, 11:55 | Сообщение # 133
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

Marikol, а я опять худею... Поэтому с хлебом временно завязала Но по поводу солода выяснила, что его можно делать из любого зерна- ячмень, пшеница, рожь good
А еще очень полезный хлеб можно испечь с добавлением овсяных хлопьев ;)
Quote (Marikol)
хлебопечь вещь незаменимая.

Согласна! drinks


Сообщение отредактировал Нату$ька - Четверг, 28.10.2010, 11:57
       
milena2Дата: Четверг, 28.10.2010, 12:20 | Сообщение # 134
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Нату$ька, как солод? совсем-совсем не пробовала? худеешь? ;)
       
Нату$ькаДата: Четверг, 28.10.2010, 15:57 | Сообщение # 135
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

milena2, не пробовала blush
       
milena2Дата: Четверг, 28.10.2010, 16:04 | Сообщение # 136
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
тогда ждем от тебя разгрузочных вкусных рецептиков! ;)
       
Нату$ькаДата: Четверг, 28.10.2010, 16:58 | Сообщение # 137
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

milena2, я сижу на кашах, постных супиках и на овощах blush
При диетах- минимум готовки clapping чтобы аппетит не гулял crazy
       
MarikolДата: Пятница, 29.10.2010, 00:06 | Сообщение # 138
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
Quote (Нату$ька)
При диетах- минимум готовки clapping чтобы аппетит не гулял

а как же свинная ножка ... :'( ... она такая диетическая у тебя получается

а я сегодня пирог с рыбой делала ... мои смели пол пирога за вечер.

Нату$ька, так ты вообще хлеб не ешь?



все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
Нату$ькаДата: Пятница, 29.10.2010, 10:29 | Сообщение # 139
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

Marikol,
Quote (Marikol)
а я сегодня пирог с рыбой делала ...

ты смерти моей хочешь? :'( ....то пирог с рыбой....то с капустой..

Конечно- когда на диете- исключаю из пищи полностью все мучное, животное и сладкое - все остальное сколько душе угодно(хотя она почему-то не наворачивается) и до 6-ти crazy
Правда, это не в тему написала- уж извините - больше не буду ;)
       
MarikolДата: Среда, 03.11.2010, 02:13 | Сообщение # 140
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
Нату$ька, специально для тебя ... и не только. ;)

Была в гостях и ела овощной хлеб с паприкой. Покупался хлеб в частной пекарне, такие при маркетах обычно есть.
Одного взгляда было достаточно, чтобы понять, что там морковка ... и у меня возникла идея безотходного производства.

Мы сейчас каждый день делаем фреши из яблок и морковки, так вот, я в хлеб положила морковный жмых, который обычно выбрасывается после приготовления сока, а все остальное как обычно. Хлеб очень вкусный получается. во-первых красивого цвета, во-вторых клетчатки в таком хлебе больше, а калорий меньше. На 1 кг хлеба идет жмыха с 2-х больших морковок, объем жмыха - чашка 300 гр.
Попробуйте, очень прикольный хлеб! good



все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
Нату$ькаДата: Среда, 03.11.2010, 09:56 | Сообщение # 141
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

Marikol, прикольно! crazy
С паприкой пекла- такой красивый, с желто-красными вкраплениями получается crazy
А вот с морковкой надо будет попробовать!
Еще идейку могу подкинуть - хлеб с облепихой ;)
К сожалению сейчас не ем и не пеку хлеб, поэтому фото нету, но рецептик изложу!
Итак! Хлеб на пломбире с облепихой :)
300гр. мороженого пломбир (конечно же растаявшего и теплого)
500гр.муки
3ст.л. манки
0,5ч.л. соли
2ст.л. мака
100гр. облепихи (у меня заготовленные ягоды в морозилке, лучше избавиться от косточек)
1ч.л.дрожжей(или 10-12гр.прессованных)
Хлеб получается очень воздушным good
       
milena2Дата: Среда, 03.11.2010, 10:40 | Сообщение # 142
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Нату$ька, это же супер=хлеб получится! 3 в 1 : и десерт и ягоды и хлеб....
На выходных попробую! Спасибо за классный рецептик!

И идея Marikol с морковкой тоже супер! good буду печь!
       
MarikolДата: Среда, 03.11.2010, 12:06 | Сообщение # 143
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
milena2, Забыла добавить....при приготовлении морковного хлеба нужно увеличить время приготовления на 20-30 мин (я ставлю 3-й режим там где с предварительным разогревом)


все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
milena2Дата: Среда, 03.11.2010, 12:09 | Сообщение # 144
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 26
Награды: 0
Репутация: 14
Chocolat Amere от Il Profumo 
Marikol, учту!
       
juriyДата: Среда, 03.11.2010, 14:24 | Сообщение # 145
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
хлеб выходит очень сытный, и его много не слопаешь - это плюс:)


Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
Нату$ькаДата: Суббота, 06.11.2010, 00:23 | Сообщение # 146
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

Испекла я самый обычный сладкий хлеб с изюмом
Рецептик взяла тот, из которого можно делать ромовую бабу ;)
В принципе и этот хлебушек можно пропитать сиропом или коньяком drinks
Вот рецепт:
100мл молока
3,5 мерных стаканчика муки
125гр. сл.масла
4 яйца
100гр. сахара
0,5ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей
и при втором замесе добавила 100гр. предварительно замоченного изюма и ваниль
Вот какой получился!
       
juriyДата: Суббота, 06.11.2010, 00:27 | Сообщение # 147
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
и как теперь заснуть?


Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
juriyДата: Суббота, 06.11.2010, 00:34 | Сообщение # 148
Администраторы, Offline
Сообщений: 6792
Награды: 19
Репутация: 13459
. 
А кое кто только с морковкой и делает



Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд
       
MarikolДата: Суббота, 06.11.2010, 00:55 | Сообщение # 149
Администраторы, Offline
Сообщений: 13431
Награды: 19
Киев 
juriy, зато полезно


все что есть в наличии
мой канал в телеграмм: парфюмания
мой вайбер +380993270433
       
Нату$ькаДата: Суббота, 06.11.2010, 08:08 | Сообщение # 150
Парфюманьяки, Offline
Сообщений: 674

juriy, lol lol lol
Marikol, точно полезно! good Респект и уважуха! clapping
А сладенький хлеб- это для дочки а не для меня blush Ей нужно, чтобы мозги работали!
       
Форум_ » Красота и Здоровье » Кухня гурмана » Хлебопечка (Самый вкусный хлеб домашний!)
  • Страница 3 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:


Copyright Парфюмания © 2009 - 2020 Хостинг от uWeb | Cвязь с администрацией | Cвязь с инопланетянами | Правила сайта | Поиск |

Отследить посылку: УкрПочта | НоваяПочта | Новые сообщения