juriy, гляньте здесь, там он не один, может и выберете себе по вкусу

Делаю по рецепту Ю.Высоцкой.
На 300 мл оливкового масла:
-2 желтка комнатной температуры
-1 ч. л. горчицы
-сок лимона
-соль.
Приготовление:
Взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, капля по капле, добавлять оливковое масло. Майонез должен начать формироваться в густую кремообразную массу. Как только майонез уплотнится, можно добавлять масло быстрее, время от времени вливая по капельке лимонный сок.

Мылковарилка, спасибо, да Вы не только по мылку варилка!

Ну находит иногда

если у человека руки к чему-то загнуты, то это уже-навсегда

Один раз пытался сделать, такая кака получилась

А мы готовим так:
2 яйца теплых
сначала взбить в блендаре
добавить соь, чуть меньше чайной ложки
ложку сухой горчицы
взбить мин 3-5 до появления белой массы
масла 400 гр в отверсвие в блендаре (для майонеза есть маленькая дырочка, за счет нее масло капает медленно, по капельке)
еще мин через пять добавить 1ч.л. уксуса

При желании можно добавить измельченный укроп, можно чеснок.
С тех пор, как попробовали домашний, перестали вообще магазинный брать. Очень рекомендую!

А мне нравится вот этот рецепт, главное, что без яиц, а то я их сырыми очень боюсь употреблять:
* Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
* Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
* Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
* Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
* Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Молоко комнатной температуры (это слова автора......но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое. Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия.
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!.

Приятного аппетита.

Ох, вот что не получалось, то не получалось...
Стараюсь обойтись без, а если очень хочется салат заправить, смешиваю сметану и горчицу.

Подскажите, а оливковое масло обязательно или можно подсолнечное добавить?

Можно. Ведь есть промышленные на подсолнечном масле.
Еще на горчичном вкусно.

У меня еще как-то получился по вкусовым ассоциациям майонез, при растирании вилкой феты и оливкового масла.